リベラリズムの崩壊とカルダモンの勃興について

学　名 Ellettaria　cardamomum 和　名 ---- 別　名 ---- 科 ショウガ科 原産国 原産国一覧をご覧ください→こちら 部　位 果実部 ※カルダモンの鞘を乾燥させた物で、中に茶色い種子が入っています。

※原産国は入荷ロットよって変わることがございます。

楽しく食事をしたい方 ゾクゾク！が気になる方 ・ 特に特記すべきことはございません 商品製造会社 ハーブティー専門店「e-ティザーヌ」　 (有限会社みむろ/静岡県) 一口メモ ・カルダモンはインドなどで飲まれているマサラチャイ（インドのお茶）の材料になります。

　　＊ミルクに紅茶やカルダモン、ジンジャー、クローブなどを入れて軽く火をいれて作ります。

・サウジアラビアでは貴賓歓迎用のセレモニーの飲み物で「ガーワー」と呼ばれるカルダモンコーヒーが飲まれています。

ハーブティーの準備と淹れ方 カルダモン(種子)は、そのままではお茶にした時に成分が浸出しにくいため軽く潰したほうがよいでしょう。

または手で殻を割って、中の種を取り出すと香りが出やすくなります。

おいしく淹れるための前準備 ・乳鉢を使ってすり潰す ・石臼を使って砕く カルダモンの淹れ方 a. 大サジ半分〜1杯程度のカルダモンをマグカップのフィルターの中に入れます。

b. 沸かした熱湯を注ぎ、蓋をします。

（専用のマグカップがない場合はソーサーでもかまいません）c. 浸出時間は5分〜8分程度。

好みの濃さになるまで待ちます。

d. 蓋を取りハーブの入ったフィルターのお湯を切って外します。

e. やけどをしないように気をつけながら飲みましょう −　おいしく淹れるための前準備　− How　To　Blend お食事の後に 　カルダモン　＋　 マリーゴールド　＋　 レモンバーベナ　＋　ハイビスカス　　 … 　4種類同量　 シングル　　　カルダモン カレーや生姜に似た刺激的な香りがします。

お茶にすると、意外に甘くさっぱりとした味です。

他のハーブとブレンドして楽しみましょう。